描述:
9Z,11Z-octadecadienoic acid 是一種不飽和脂肪酸,具有18個碳原子并含有兩個雙鍵。其化學結(jié)構(gòu)在第9和第11碳位置上具有順式和反式配置的雙鍵,因此也被稱為9順,11反-十八碳雙烯酸。這種脂肪酸是一些植物油,特別是大豆油中的重要成分之一。
化學特性: 9Z,11Z-octadecadienoic acid 的分子結(jié)構(gòu)使其在化學反應(yīng)中具有獨特的反應(yīng)性。雙鍵的存在使得它可以參與加成反應(yīng)、氫化反應(yīng)等,這為其在化學工業(yè)中的應(yīng)用提供了廣泛的可能性。其不飽和雙鍵的空間配置(順式和反式)使其在生物體內(nèi)的代謝和功能有所不同。
生物學作用: 作為一種不飽和脂肪酸,9Z,11Z-octadecadienoic acid 能夠影響細胞膜的流動性,并且可能在細胞信號傳導(dǎo)和基因表達調(diào)控中發(fā)揮作用。它在植物中的代謝過程以及在生物體內(nèi)的代謝途徑對于研究脂肪酸在生物學中的作用具有重要意義。
應(yīng)用: 該脂肪酸在食品和化學工業(yè)中具有一定的應(yīng)用價值。由于它含有雙鍵,9Z,11Z-octadecadienoic acid 經(jīng)常被用作生產(chǎn)更具流動性和功能的油脂。在生物醫(yī)學和營養(yǎng)學研究中,它也作為一種重要的研究工具,幫助科學家研究脂肪酸對人體健康的影響。
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產(chǎn)地:西安
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